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Quattro M　クワトロエンメ 　　　　 　　　　　エスプレッソとは 　　　　　エスプレッソの評価ポイント 　　　　　エスプレッソマシンの基礎知識 　　　　　エスプレッソマシンの歴史 　　　　　エスプレッソマシンのメーカー 　　　　　エスプレッソマシンの違い 　 　　　　　生豆の種類 　　　　　焙煎の種類 　　　　　イタリアンブレンドの秘密 　 　　　　　グラインダーの種類 　　　　　豆の挽き方による違い 　 　　　　　エスプレッソの美味しいポイント 　　　　　豆の管理方法 　　　　　マシンのメンテナンス 　 　　　　　サエコマシンの特徴 　　　　　全自動の長所と短所 　　　　　セミオートと全自動の差 　 　　　　　カプチーノとカフェラテの違い 　　　　　スチーミングのコツ コーヒーミに雑学 　凄くコーヒーが好きでしたプロシア（今の現ドイツ）のフレデリック大王が、突如、コーヒー禁止令を宣言いたしました。 　この当時、植民地を持っていなかったプロシア（ドイツ）にとって、コーヒー消費量の増加は、一方的な通貨の海外流出となり、経済収支のバランスが悪くなるばかりだったのです。 　それに加え、有名なビールの生産量が減り、打撃を受け始めていたといいますから、もの凄い量だったんでしょうね。 　そこでフレデリック大王は、大変好きなコーヒーを敢えて抑えて、ビールを飲むように推奨し、またコーヒーには重い税を科しましたた。 　それでもコーヒー愛好者が減らなかったため、1781年には、王室以外でのコーヒーの焙煎を禁止、貴族・司祭・将官といった上流階級のみがコーヒーを独占することとなり、王室は莫大な利益を得たといいますから、変な話です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　UCC記事より 　エスプレッソ豆の挽き方による違い 　セミオートマシンの場合、２杯取り（エスプレッソ30ccを２杯）では、おおよそ　30秒が基本になります。 　その時、一番に影響するのが豆の挽きの粗さです。 　表の右端の±５〜１０ｓ（秒）が影響度合いを表現しています。 　 　次に影響度合いが大きいのが粉量ですね、　±３〜７ｓ（秒）。 　影響が少ないのが、タンピング、±１〜３ｓ（秒）。 　　セミオートマシンの場合、エスプレッソマシンも需要ですが、匹敵する程にグラインダーが重要な 　　ポイントです。 　　全自動エスプレッソマシンの場合は、細挽き程度になります。 　　　　　　　　　　　セミオートが、片栗粉みたないパウダーみたいな細かさとすれば 　　　　　　　　　　　全自動は、グラニュー糖ぐらいの大きさです。 　　全自動エスプレッソマシンの場合は、故障の原因に挽きの細かさがあります。